Lupine (Ekoboerderij de Lingehof)

Lupine is een bijzonder gewas dat goed is voor mens én bodem. De boon is rijk aan plantaardig eiwit en bevat alle essentiële aminozuren. Daarnaast is lupine van nature vezelrijk, vetarm, glutenvrij en relatief laag in koolhydraten. Maar de voordelen van lupine gaan verder dan de voedingswaarde. Als vlinderbloemige plant kan lupine stikstof uit de lucht binden. De teelt draagt bovendien bij aan meer biodiversiteit, gewasdiversiteit en een betere bodem. Bij Lekker Lupine telen we de lupine lokaal en werken we aan een zo transparant mogelijke keten: van zaadje op het land tot lupine op je bord.

Lupine Ekoboerderij de Lingehof